南北方饮食文化的差异

作者:原创时间:2022-06-21
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南北方饮食文化差异如下:

1、从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等,而北方却几乎没有独立的菜系,总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷;

2、从菜量来看,南方多数是小而精,北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方冬季大白菜最多,或是大棚的蔬菜,但是品种相对少些,尤其在农村可能差别更大;

3、从喝汤来看南北迥异,南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝

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