1、如果是在菜市场买的菜，将水稍微甩甩；如果是在超市买的菜，为它点适量水；
2、将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，分几处多扎几个小口；
3、在冰箱里面存放根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
几种日常食用蔬菜的保鲜方法:
1、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上。
2、茄子保鲜。要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。
3、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
