为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗，以每间房屋用醋150毫升（三两）熏蒸消毒，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果“蒸醋”所散发出的酸性气体会刺激上呼吸道，严重的会灼伤人们的上消化道黏膜，尤其对小孩、老人和哮喘病人影响最大，所以人不要呆在房间里一起熏。正确的熏醋方法是把醋煮好后，敞放在需要消毒的房间，关闭门窗，人离开；半小时后打开门窗先通一通风，然后人再进去。醋从化学成分分析，其主要成分是：醋酸、不发挥酸、氨基酸、糖类、蛋白质、烟酸、维生素（B1、B2）等。因为醋中的主要成分是醋酸，煮了就发挥了，而醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，醋是酸性的，对流感病菌有杀灭作用，防止传染，所以民间常用的醋熏法进行室内空气消毒是有科学道理的。
