如何清水煮鸡

作者:原创时间:2022-06-21
文档

原料:嫩母鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。

制法:

1、将鸡洗净,去内脏、头和脚,再将鸡肉较厚的地方,如大腿及胸脯等处划上几刀。

2、将锅中水烧开, 将鸡放入,加食盐、料酒、葱、姜片,盖上锅盖煮15到20分钟。

3、取出放至预先准备好的冷水中,浸泡1小时,再取出切块装盘,滴上少量香油即可。

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