茴香分为两种：大茴香和小茴香。
大茴香：即大料，学名叫八角茴香。为八角科植物八角茴香的果实，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。
小茴香：种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
