巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，所以食用巧克力有提升精神、增强兴奋等功效，凝固融化的巧克力的方法步骤:
1、室温不高的情况下，可以将巧克力放置在阴凉处，静置一段时间就会自行凝固；
2、将融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏内，比自然凝固的速度快。
