厨房玻璃油烟可以先在油渍上喷点水，再抹上面粉，面粉里含有两种蛋白质，它们和水结合形成了麸质，麸质比较容易渗入油渍里，而且一旦渗入，它就会把油渍牢牢的吸附住，当我们擦掉面粉的时候，油渍也就跟着被擦掉了。
平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
