一般的喝酒以后的两个小时可以吃榴莲，因为榴莲当中含有一种含硫的化合物，这种物质能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低70%以上。也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸，正常人们喝酒之后正是因为身体能够分泌乙醛脱氢酶，酒精才可以被消化排出，但是榴莲抑制这种酶的产生，所以喝完酒之后再吃榴莲就让人特别容易醉酒。
