主料：虾或花盖蟹700g。
辅料：精盐适量，清水适量。
步骤：
1、买来的虾或螃蟹倒入水多洗几遍，最好用筷子翻。
2、把虾或蟹钳上的皮套解下来再洗一遍。
3、锅里倒入少量水烧开放精盐，小调料勺放两勺。
4、把虾或螃蟹一只只下入开水中，盖上锅盖。适时翻动下。
5、待虾或螃蟹全身通红时就差不多好了。盖着锅盖多闷一会。
