国目前尚无统一的国家标准，生产中通常凭借感官鉴定。青贮料感观鉴定是从色、香、味和质地来决定。颜色 因原料与调制方法不同而有差异。青贮料的颜色越近似于原料颜色，则说明青贮过程是好的。品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等呈黄褐色或褐绿色；劣等的为褐色或黑色。气味 正常青贮有一种酸香味，略带水果香味者为佳；凡有刺鼻的酸味，则表示含有醋酸较多，品质较次；霉烂腐败并带有酸味臭者为劣等，不宜喂家畜。换言之，酸而喜闻者为上等，酸而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。质地 品质好的青贮料在窖里压的非常紧实，拿到手里却是松散柔软，略带潮湿，不粘手，茎、叶、花仍能辨认清楚；若结成一团，发黏，分不清原有结构或过于干硬，都为劣等青贮料。劣等青贮料不能词喂家畜，只能用做肥料。
