茶的历史文化:中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体。中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区，以西南、江南地区为代表，二级茶区，以西北、江北为代表，三级茶区，以华南地区为代表。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶的主要典籍:《茶经》《茶录》《大观茶论》。
