滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做

作者:原创时间:2022-06-20
文档

原料准备:

里脊500克、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱。

制作过程:

1、 先将里脊肉洗净。

2、 姜、葱、蒜倒末;

3、 里脊肉切成条,4厘米大小即可;

4、 将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟;

5、 将红苕粉用冷水稀释。水充分即可,不要过多;

6、 将拌好的肉与淀粉一起搅拌;

7、 锅里到入清水,待水烧开,将和好的面揉成团放入水里;

8、 最后放入腕豆类,出锅,盛入碗里。

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