苹果里面不含酒精。但苹果里含有果糖，果糖在微生物作用下可以转化为乙醇。
苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。 一般苹果栽种后，于2到3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。
