1、原因:饺子粉材料性质符合馒头的面粉要求,但需要加入酵母等物质。因为饺子粉多是精粉,质地比较细腻,做出的馒头不会涨得很大,所以需要加入加酵母等来为馒头的涨发做准备。
2、方法:在饺子粉中加入适量的酵母和其他物质,来进行发酵。成功发酵后,按照正常做馒头的工序来制作即可。