泡椒鱼皮拌黄瓜做法如下：
一、材料：
泡椒鱼皮、花生米、黄瓜、香菜、醋、盐、生抽、鸡精、糖、油。
二、做法：
1、花生米过油炸熟，用吸油纸吸去多余的油后，放凉备用；
2、黄瓜洗净后，拍碎，切成适当大小；
3、取出泡椒鱼皮放入碗内，加入黄瓜拌、香菜、醋、油、盐、生抽、鸡精、糖搅拌均匀；
4、将花生米撒入碗内即可。
