鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
鲳鱼骨子里带着几分倔强和野性，必定要挣个鱼死网破，也绝不退缩。所以，当人类想要对鲳鱼进行人工养殖时，它就像是一匹不好驯服的野马，宁愿饿死也绝不服输。这也让鲳鱼人工养殖成了一道世界难题。
