怎么酿制青红酒

作者:原创时间:2022-06-22
文档

青红酒酿制方法:

原料:糯米5000克、纯净水5000克;

辅料:毛麯200克、红麯400克;

步骤:

1、糯米倒入盆内,清洗三遍后,沥去水份;

2、倒入适量清水,浸泡一晚,将纯净水烧开,放凉以后倒入准备腌制青红酒的坛子中;

3、将浸泡好的糯米沥去水份备用,蒸屉内铺上纱布,将沥干水份的糯米倒入蒸屉内,平铺均匀加盖,大火蒸至糯米熟即可关火;

4、将蒸好的糯米饭倒入盆中,放凉至约30度;

5、将毛麯和红麯倒入

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