相关食品法规规定,“柠檬黄”“糖精钠”等均属违禁添加剂,不允许在馒头中使用。
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，糖精钠的甜度比蔗糖甜300至500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸，属于违禁添加剂。
