由于西红柿和土豆不能一同食用，所以土豆香菇西红柿不可以一起炒。西红柿和土豆一同食用时，土豆会在人体的肠胃中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀， 从而导致食用者食欲不佳， 消化不良，造成不良反应。
