白灼芥蓝

作者:原创时间:2022-06-22
文档

1、将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。

2、用小刀将茎部的老皮剥除。

3、调好酱汁:生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块(如没有可不加。)。

4、将生姜切成丝备用。

5、锅内放半锅水,加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。

6、水开后放入芥兰,水再开时捞起。

7、捞起的青菜立即浸入凉开水中,待凉后捞起沥干水份。

8、锅内热1小匙油,放入姜丝,小火炒出香味。

9、将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。

10、将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上,挑走姜丝等,摆上枸杞装饰,就大功告成啦。

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