如何分辨出面粉和薯粉

作者:原创时间:2022-06-21
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1、颜色:面粉很白,薯粉相对来说暗陈一点。

2、气味:面粉就面粉的香味,薯粉稍有点酸的感觉。

3、加水:面粉遇水就会成面糊,薯粉也会成面糊,但是会像淀粉一样放置一段时间就会水粉分离。另外,用水和一点,面粉有面筋不易断裂,薯粉没面筋,不能抻。

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