对于冬季气温低的地方,冬季葡萄树须进行埋土防寒,10月20日以后夜间最低气温降至0摄氏度时进行埋土,埋土厚度达到枝条上部40厘米以上,覆土顶宽度须达到60厘米,底部宽度140厘米以上,以保护根系不受冻害。当夜间最低气温降到零下3摄氏度(一般在11月5日前),必须完成埋土工作。个别年份早到的强寒流可冻伤芽眼,须抢在寒流到来前下架埋土或覆盖。注意:取土部位应尽量远离根部80厘米以外取土。