主料：甘薯300克；
辅料：小麦面粉20克；
调料：淀粉5克，椒盐3克，植物油30克，辣酱油5克；
做法：
1、地瓜去皮洗净切成4厘米乘1厘米的长条，入笼蒸10分钟取出晾凉；
2、面粉加入清水调成脆浆；
3、将油放入锅中烧至六成热，地瓜拍上干淀粉，滚上脆浆下油锅炸至金黄色，捞出沥干油装盘，撒上椒盐、辣酱油上桌即可。
