山上养三粉驴，这个肉驴的品种比较好养。另外三粉驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，肉驴驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质19克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保定五香驴肉
