所需材料:魔芋片500克、大米或玉米250克;
制作方法:
1、魔芋片和大米或玉米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐;
2、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5厘米至3厘米;
3、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。