盘子第一次用建议先用沸水把盘子煮上5分钟，开水可以起到杀菌的作用，然后再放到常温的食醋里浸泡1-2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物。对不放心的盘子，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色变化明显，应弃之不用。
清洗盘子时，要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划盘子表面，更易受污染，最好不要选用。同时，在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将盛有含油较多食物的盘子放在在微波炉中加热，以防析出有毒物质。如果要放入微波炉中，应避免有金属装饰，如带金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的盘子。
