萍乡中秋节小吃

作者:原创时间:2022-06-15
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中秋节夜,一家人聚坐于庭院楼台,吃着月饼,观赏明月,尽节日之欢乐,这时,萍乡人又会端来一盘加醋糖渍藕片,大家受用。花生、月饼吃得油腻的时候,吃几片加醋糖渍藕片,顿觉口内清爽,津液滑润,喉畅胸怡,更添几分赏月雅兴。糖渍凉薯片也是中秋可口的吃食。

“老三片”是萍乡人过年的最普通果品,家家做、家家有,人人吃,名为土果子的“老三片”是冻米糖、番薯片、麻片。

冻米糖有冷饭冻米糖、爆花冻米糖、砌冻米糖、豆子冻米糖、番薯丝冻米糖等不少花样,就是将晒干的米饭、玉米花、油炸糯米、炒黄豆、番薯干均可拌和打糖而制成。50年代以后又有人参米冻米糖、爆玉米花冻米糖。

番薯片有沙炒和油炸两种。麻片有硬米麻片、糯米麻片、水浆麻片、番薯麻片等,是经磨、蒸、切、晒、油炸等多道工序制成,因皆放芝麻,故称麻片。

如今,萍乡人民生活水平不断提高,年节吃食多进超市购取,但传统的“老三片”仍倍受欢迎,嚼起来嗦嗦响,闻起来喷喷香,不由你不“寻根”。

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