用料：冷面片3片、郫县豆瓣酱1大勺、大蒜3瓣、小葱、香菜、糖1大勺、清水半碗。
1、大蒜切末，小葱切葱花，香菜切段。
2、锅里放少许植物油，加入蒜末爆香。
3、加入郫县豆瓣酱。
4、翻炒出红油来。
5、冷面片撕成小条放入锅里，再加半碗清水。
6、翻炒至冷面变软后，加入白糖提味。
7、出锅前撒上葱花和香菜翻炒均匀即可。
