一、材料
1、主料：花椒，八角，香叶，桂皮。
2、辅料：鸡爪，胡萝卜、葱，姜，料酒。
二、做法
1、准备好鸡爪，烧一锅开水晾凉备用；
2、准备卤水料生姜切片拍碎，葱切段拍碎；
3、锅中注入适量水加入所有卤水料；
4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水；
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净；
6、胡萝卜洗净擦干在刀板上切成小条；
7、卤水烧好以后调入料酒倒入鸡爪；
8、盖上盖子煮约三到五分钟；
9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡。
