1、准备食材,蛙肉、青椒、蒜和姜等;
2、蛙肉去皮,将蛙肉切段,辣椒和姜切丝,蒜切片;
3、油烧开,下入蛙肉炒匀;
4、加盐,淋点料酒去腥,淋上老抽,炒干水分;
5、将炒好的蛙肉放入空碗中,放进辣椒,姜,蒜,在上面加盐入味;
6、再混炒,放进清水,将蛙肉煮熟透;
7、放点调味鲜和十三香;
8、炒匀出锅,即可做好。