做法如下:
1、大骨鸡剁块,焯水去除异味;
2、将鸡肉直接倒入炒锅,放料酒、生抽翻炒;
3、再加入其它调料和4倍水,大火烧开;
4、小火炖1小时以上;
5、挑出调料后放入容器中,晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上;
6、至肉和汤成冻即可。