用料：鸡爪、蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣、姜片、花椒、冰水。
做法：
1、将鸡爪洗净；
2、把鸡脚去掉；
3、将锅里烧水，放入姜片和花椒；
4、待水开后，倒入鸡爪；
5、鸡爪熟后捞出，放在冰水里泡凉；
6、将鸡爪去骨；
7、将蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣搅拌均匀；
8、将鸡爪放入并腌制12小时即可。
