龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围为3、5至32摄氏度，最适水温为14至24摄氏度。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆有益处，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，因此它又被称为“护眼鱼肉”。
