芹菜是凉性蔬菜。
凉性食物，指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物；
热性食物，指能减轻和消除寒症的食物。
因为芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，所以芹菜属于凉性食物。
