加面粉,调到浓稠合适即可。
泡芙面不会失败的关键:
1、面粉要过筛,以免出现面疙瘩。
2、面团要烫熟、烫透,不要出现糊底的现象。
3、每次加入鸡蛋后,面糊必须拌匀上劲,以免起发影响质量。
4、面糊的稠稀要适当,否则会影响制品的起发度及外表美观。
泡芙:是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
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