食用方法:
1、佛手粥:佛手10克,粳米100克,冰糖适量;
先将佛手洗净,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中备用;
粳米淘洗干净,与冰糖一起放人佛手汁中,小火慢炖 30分钟成粥即可。
此粥由佛手、粳米相配而成,每日1到2剂,有舒肝理气,燥湿化痰,健脾养胃,理文止痛的功效,适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛,胃弱气滞,咳嗽痰多,胸闷,食欲不振,消化不良,胁胀,呕吐等病症。
2、清炒佛手:佛手250克,调味品各适量;
将佛手洗净,切丝,锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手,炒至熟时,调入食盐、味精等即成。
可健脾利湿,适用于脾虚水肿,痰湿咳嗽;
3、佛手炒芹菜:佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净,切丝;
锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手、芹菜同炒待熟时,调入食盐、味精等,炒熟服食。
可清热平肝,适用于高血压头目眩晕,脘腹胀满等。