蛋糕奶油为什么会化

作者:原创时间:2022-06-24
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蛋糕奶油会化是因为天气的原因,奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。

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