粉皮可以炸着吃，将准备好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎，掰好放置备用，在油锅中加入食用油，油热了后快速将掰好的粉皮放入锅中，炸至膨胀后迅速捞出即可。粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
