根据个人喜好和口味而定。一般推荐以下做法：
准备食材：莲藕一节，生姜适量，大蒜适量，醋少许，油适量，盐适量。
步骤：
1、莲藕洗干净对半切开；
2、切片装盘，要切的薄一点；
3、油热锅，加生姜和大蒜爆香；
4、然后加入藕片翻炒；
5、翻炒均匀加适量盐；
6、然后加适量醋，翻炒至熟即可。
注意：若有粘锅现象，添加少许水即可。
