原料:三黄鸡一只、盐、油、蜂蜜、姜米、蒜米、香葱、料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽适量。
做法:
1、鸡取出内脏清洗干净,刀将内肉挑松;
2、加盐、辣椒粉、生抽、蒜、姜、孜然粉、花椒粉、蜂蜜、料酒腌制入味;
3、将鸡用烤棒串好,放进烤箱,调至转火档,自动调转,用210度烤30分钟;
4、中途刷油和蜂蜜,再用150度的火力烤30分钟,直至鸡肉颜色金黄即为熟透;
5、切块淋上蚝油,撒上香葱即可上桌。