炸麻花放多少发酵粉

作者:原创时间:2022-06-24
文档

炸麻花放1克发酵粉。

一、主料:面粉200克;

二、辅料:发酵粉1克;

三、调料:色拉油20克、白糖20克、水80克。

四、做法:

1、植物油先烧热再放凉;

2、然后中筋面粉加入糖,发酵粉,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团;

3、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子;

4、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜,5分钟后;

5、将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条;

6、将两边对折,旋转,拧成麻花形状;

7、放在案板上,依次排开;

8、倒油锅中炸成金黄色。

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