1、目测法，果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰，果实脐部和果蒂部向内收缩，凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，这些都可作为西瓜成熟的标志；
2、手摸或拍打法，成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉，而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感，另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜，相反，若发出咚、咚、咚坚实音的，则多属生瓜；
3、比重法，成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的，水的比重是1，而一般成熟瓜的比重为0.9至0.95，将
