家庭自制黄精的方法是什么

作者:原创时间:2020-07-12
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黄精是百合目百合科植物,为多年生草本,生于山林和沟谷旁阴湿肥沃的土壤中。随着科技发达,也出现了人工栽培黄精。家庭自制黄精,有简易制作和古代传下来的古法制作。

简易自制黄精的方法,是用蒸来实现的。首先需要将买来的原生黄精洗干净,放入蒸笼中,反复蒸,直到它的内外呈现黑色,切成片以后弄干燥。黄精一般都会有麻味,蒸过以后可将其去除,避免食用的时候刺激到喉咙。经过这样处理后的黄精,可用于解决人体肺虚燥咳、脾胃虚弱等症状。

制作的时候也可以加入适量的酒,以有强身健体作用的黄酒为宜。为了让其中的酒充分的与黄精相融,应该采用密闭隔水炖的方法。这样蒸出来的黄精不但没有麻味,食用起来还会有淡淡的酒味,口感更加好。并且,二者相辅相成,能互相将二者的药性充分发挥出来。

古代传下来的古法制作黄精跟简易制法有一定的相似度。但是古法更加繁琐,通常需要经过九蒸九晒,最大化的将黄精的药效激发出来。这种方法需要在清洗之前,将黄精晒上十天半个月,再放入水中小煮半小时后切成片,然后加入自己喜欢的酒,搅拌均匀后放到太阳底下晒。如此重复九次,就能够看到黄精表面开始出现光泽,这是黄精经过多次晒蒸以后,排除了其中的杂质,将绝大部分药效激发出来的体现。

第二种方法制作过程比较繁琐,时间跨度比第一种要久的多,可以根据自己的实际情况选择对应的制作方法。

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