鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，鱼头豆腐汤用鱼来做汤，鱼和豆腐搭配有利于营养吸收，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。
鱼头豆腐汤加红枣,有补血的功效，因为鱼与红枣都用补血活血的作用。
鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，用以催乳、补血。
红枣枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。豆腐鱼一起熬汤喝，相互之间取长补短，补血活血的功效更高。
