方法1：将白果翻炒一下，芯就干瘪了，然后可以直接用手取出。
方法2：把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可。
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，成人掌握在5到7粒，小儿根据年龄体重每次2到5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去胚芽食之为佳。若熟食，食用量，以每次20到30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
