CH3COONa是醋酸钠，醋酸是弱酸，NaOH是强碱，因此CH3COONa是强碱弱酸盐；金属与盐溶液的反应大多是置换反应，但也有一些特例，如：Fe+2FeCl3=3FeCl2。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
