如果真的要吃火鸡脖子，则一定记得应在烹饪前，把火鸡脖子里的淋巴腺摘掉。
常见的烹饪火鸡脖子的做法，是炖火鸡脖子。注意火鸡脖子下锅前要摘除淋巴腺，用开水烫过、去腥味。将火鸡脖子飞水，放入炖料炖一小时，常用花椒、大料、桂皮、姜、酱油、红酒、糖、枸杞等，如有大枣也可以放，等炖熟以后放盐，调料要酌量，也可以买现成的炖料包。在肉快熟的时候，放入胡萝卜块，加一点盐炖10分钟，再把生菜叶洗干净，放入汤锅内，汤滚以后捞出来摆盘可以吃了。
