吃牛排先切小块再细品。依次从两边由外侧向内取食，吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。汤匙通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放；甜品匙应当被横向摆放在甜品刀叉正上方；两种餐匙不可混用。餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。
