1、备齐所有材料：适量糯米、红薯、葱油盐等；
2、红薯去皮切丁后用清水洗净表面淀粉；
3、将葱与干辣椒切碎；
4、准备糯米适量、洗净后用水浸泡三小时以上；
5、起锅时放入多些的油；
6、将红薯放置锅内慢慢煎到两面金黄；
7、将煎好的红薯捞出备用；
8、重新起锅放油，爆香蒜和辣椒；
9、倒入泡好的糯米（糯米泡好后提前滤掉水）；
10、炒至糯米变粘时加入水，稍稍没过糯米即可，再加入适量盐（依个人口味而定）；
11、烧开后转入电饭煲内，也可直接在锅里煮；
12、按下煮饭键，等糯米抽干水分后加入红薯，跳闸后再焖五分钟，加入葱花；
13、把糯米饭和红薯拌匀即可。
