最适合其生存的温度是16到25摄氏度。若水温高于30摄氏度或低于10摄氏度，鱼儿就会普遍厌食，活动迟缓，生长缓慢，如果温差变化再大，金鱼甚至会立即死亡。当水温低于5摄氏度时，鱼儿会停止摄食，出现休眠状态。这时，金鱼只能依靠消耗平时体内积蓄的脂肪来维持生命，停止生长发育。若水温高于40摄氏度或低于0摄氏度时，金鱼会死亡。
